Folhados de massa filo com Brie e doce de abóbora

O segredo desta entrada maravilhosa? O doce de abóbora feito por nós, com abóbora nacional, açúcar e sumo de limão, sem corantes, nem conservantes, a massa filo crocante e o queijo cremoso que abraça tudo na perfeição.

Ingredientes (para 8–10 folhados):

• 6 folhas de massa filo
• 1 queijo Brie
• Doce de abóbora @beirabagadocestradicionais_pt
• Manteiga derretida ou azeite suave (para pincelar)
• Rúcula fresca (para servir)
• Azeite, flor de sal e pimenta para temperar a rúcula
• Nozes picadas
• Sementes variadas para finalizar

Preparação:

1. Preparar a massa:
   • Colocam 1 folha, pincelam levemente com manteiga derretida.
   • Sobrepõem outra folha, pincelam de novo. Repetem até ter 3 camadas.
2. Cortar quadrados:
   • Cortam a massa em quadrados grandes o suficiente para embrulhar 2 pedaços Brie, o doce e as nozes.
3. Montar os folhados
   Em cada quadrado:
   • Colocam dois pedaço de queijo Brie.
   • Adicionam doce de abóbora Beirabaga q.b
   • E alguns pedacinhos de nozes trituradas por cima.
4. Fechar
   • Juntam as pontas da massa para formar uma trouxinha ou envelope.
   • Humedecem ligeiramente as pontas dos dedos com água para ajudar a colar.
   • Pincelam por cima com manteiga derretida e polvilham com sementes.
5. Forno
   • Forno pré-aquecido a 180ºC, tabuleiro com papel vegetal.
   • Assam 10–15 minutos, até dourar.
6. Servir
   • Colocam uma cama de rúcula fresca temperada com azeite, flor de sal e pimenta.
   • Por cima, os folhados mornos, com o Brie cremoso e o doce de abóbora a escorrer.